微生物檢驗-霉菌數(shù)及酵母菌數(shù)測定(三)
發(fā)布時間:2022-03-03瀏覽：1484
霉菌和酵母菌培養(yǎng)的特性
同細菌數(shù)平板計數(shù)法一樣，霉菌及酵母菌數(shù)測定也是活菌計數(shù)，是以平板菌落計數(shù)為依據(jù)的，一個菌落可以是一個霉菌孢子（或菌絲片段）或一個酵母細胞，也可以由多個孢子、多個酵母細胞形成，所以測定結果仍是菌落形成單位數(shù)。與一般細菌生理特性相比較，霉菌和酵母菌培養(yǎng)有如下特性：
1.細胞滲透壓高出一般細胞2～5倍，故真菌培養(yǎng)基一般多含有較高濃度的糖或鹽，以保持高滲壓環(huán)境。
2.真菌生長的 pH范圍較細菌為廣，但多數(shù)真菌生長適于在5.0～6.5范圍。
3.除少數(shù)真菌外，多數(shù)霉菌和酵母菌最適生長溫度為20～30℃，多數(shù)菌種在 35℃以上不能生長。
4.真菌繁殖力強，但生長速度較慢，一般需要72h至一周，有的還需更長時間。
5.真菌為需氧菌，營養(yǎng)要求不高，簡單的糖類和無機鹽便可滿足其營養(yǎng)需要。葡萄糖為真菌生長最好的碳源，有機含氮化合物作為氮源，對無機元素的需要以磷、鉀、硫、鎂為多，其他微量元素在培養(yǎng)基的試劑和所用器皿的雜質(zhì)中已足夠需要。
藥品微生物限度檢查目前所用的玫瑰紅鈉瓊脂培養(yǎng)基和計數(shù)測定的培養(yǎng)條件能滿足霉菌和酵母菌生長的一般要求。